近日，餓了么口碑在上海四平路推出首家社區型智慧餐廳，門店面積不到50平米。

進門后，消費者先選座落座，再用口碑APP掃碼點餐自助結賬。食物做好后，系統會告知消費者自行去智能柜取餐，全程無需排隊。同時，這家智慧餐廳還推出了24小時零售柜，只需要用口碑或支付寶App掃碼或掃臉認證即可取貨。

不過，該智慧餐廳真正的價值在于大數據利用。例如通過數據分析消費者喜好，推送菜品，節省消費者決策時間。數據顯示，經過改造后的智慧餐廳可將消費者進店、點單、結賬整個流程縮短至2分鐘。大數據推薦的餐品命中率為60%，單筆訂單金額平均提升5元。

同時，餓了么通過一套后廚動線管理方案，以及外賣運營系統，提升出餐效率，提升門店坪效。數據顯示，通過動線改造，智慧餐廳在高峰期外賣出餐效率由2-3分鐘降至95.5秒出餐。（AI財經社 袁晶瑩）